气调新鲜果蔬包装的行业大趋势

果蔬包装的定义国家标准中对包装的定义是：为在流通中保护产品，方便贮运，促进销售，按一定的技术方法所采用的容器、材料和辅助物的总体名称。由于采收后的果品和蔬菜是活的生命有机体，所以果品蔬菜的包装与一般非生命商品的包装有着显著区别。同时新鲜果品和蔬菜的包装又有别于果品和蔬菜加工品的包装。该书重点介绍新鲜果品和蔬菜的包装技术。

                                 气调包装的应用起源                                     

在窑洞、地容、山洞等简易贮藏场所占主流的年代，果蔬的包装物以草袋、木筐、竹筐等容器为主，为减免冻害的影响，采用稻草、棉布、棉被等覆盖方式。机械冷藏被誉为果蔬保鲜方式上的第一次革命，而科学的农产品贮藏与保鲜包装的正规结合，也可以认为是从冷藏开始的；气调贮藏被称为继冷藏以后农产品保鲜手段上的又一次革命，从此涉及保鲜包装的研究和应用又深化和提升了一步，派生出了气调、简易气调包装的概念和应用技术。

北包旋转式鲜果切气调包装机主要由机体、模具、混配器、 气体置换系统、显示控制系统以及盖膜系统组成。

工作过程：把装好食材的预制盒放置于模具中→双手启动按钮→充装室自动封闭、自动覆盖→模具自动送出→取下预制盒→包装完成。

本机适用于生鲜禽畜肉类制品、水产品、新鲜果蔬、微波调理品、冻类、菌菇类、熟食、糕点、面点、泡菜、酱菜、茶叶、中草药材等。特别适用于农副产品加工配送中心、食品加工厂、超市生鲜农副产品后方、生鲜肉品连锁店、快餐配送中心等使用。